I Pomodorini Confit sono un contorno o condimento delizioso e versatile, perfetti per arricchire insalate, bruschette, paste o piatti di carne e pesce. Cotti lentamente in forno con zucchero, erbe e spezie, sprigionano tutta la loro dolcezza e intensità di sapore.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di pomodorini ciliegia o datterini
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 rametto di timo fresco (facoltativo)
- Pepe nero q.b. ️
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 90 minuti
Come preparare i Pomodorini Confit:
1️⃣ Preparare i pomodorini:
Lavate e asciugate i pomodorini, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
2️⃣ Condire i pomodorini:
Spolverizzate i pomodorini con lo zucchero e il sale. Conditeli con un filo di olio extravergine d’oliva, una macinata di pepe, l’origano e il timo fresco. Se gradite, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato o intero.
3️⃣ Cuocere lentamente:
Cuocete i pomodorini in forno statico preriscaldato a 140°C per circa 90 minuti. Durante la cottura, i pomodorini perderanno parte della loro acqua, concentrando i sapori e diventando leggermente caramellati.
4️⃣ Raffreddare e servire:
Lasciate raffreddare i pomodorini confit e utilizzateli come contorno, condimento per la pasta, o per arricchire bruschette e insalate.
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 90 kcal per porzione
I Pomodorini Confit sono un’esplosione di dolcezza e intensità, capaci di trasformare ogni piatto in un capolavoro di gusto. Semplici, versatili e irresistibili! ✨