I Mostaccioli Napoletani sono dolci tipici delle festività natalizie in Campania. Questi biscotti a forma di rombo, speziati e ricoperti di cioccolato, sono croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per concludere i pranzi delle feste.
Ingredienti (per circa 20 biscotti):
Per i biscotti:
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di miele
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- La scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci ✨
- 150 ml di acqua
Per la copertura:
- 300 g di cioccolato fondente
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
Come preparare i Mostaccioli Napoletani:
1️⃣ Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, la cannella e la scorza d’arancia. Aggiungete il miele e l’acqua poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2️⃣ Stendere e tagliare:
Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm. Con un coltello o uno stampo, ritagliate i biscotti a forma di rombo. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
3️⃣ Cuocere i biscotti:
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti. Devono essere cotti ma morbidi al centro. Lasciateli raffreddare completamente.
4️⃣ Preparare la copertura:
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Immergete ogni biscotto nel cioccolato fuso, coprendolo interamente, e disponetelo su una griglia per far colare l’eccesso.
5️⃣ Lasciare asciugare:
Fate asciugare i biscotti a temperatura ambiente fino a quando il cioccolato si sarà solidificato.
6️⃣ Servire:
Conservate i mostaccioli in una scatola di latta per mantenerli freschi e serviteli durante le feste natalizie.
️ Porzioni: Circa 20 biscotti
Calorie: Circa 200 kcal per biscotto
I Mostaccioli Napoletani sono un dolce intramontabile che racchiude il profumo delle spezie e la dolcezza del cioccolato, portando in tavola tutto il calore del Natale napoletano. ✨❤️