Il Rotolo di Frittata Farcito è un piatto versatile e sfizioso, perfetto come antipasto, secondo piatto o per un buffet. Semplice da preparare, può essere farcito con ingredienti a piacere per soddisfare ogni palato.
Ingredienti (per 4-6 persone):
Per la frittata:
- 6 uova
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b. ️
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Per il ripieno:
- 150 g di prosciutto cotto o speck
- 150 g di formaggio a fette (come scamorza o provola)
- 50 g di rucola fresca (opzionale)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 15 minuti
Come preparare il Rotolo di Frittata Farcito:
1️⃣ Preparare la frittata:
In una ciotola, sbattete le uova con il latte, il Parmigiano, il sale e il pepe. Rivestite una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) con carta forno e spennellate con un filo d’olio. Versate il composto di uova e livellatelo uniformemente.
2️⃣ Cuocere la frittata:
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché la frittata si sarà rappresa. Una volta cotta, lasciatela intiepidire per qualche minuto.
3️⃣ Farcire il rotolo:
Trasferite la frittata su un piano di lavoro con la carta forno. Adagiate uniformemente le fette di prosciutto cotto o speck, il formaggio e, se desiderato, la rucola fresca.
4️⃣ Arrotolare la frittata:
Arrotolate delicatamente la frittata partendo dal lato più corto, aiutandovi con la carta forno per ottenere un rotolo compatto. Avvolgetelo nella carta forno o nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
5️⃣ Tagliare e servire:
Tagliate il rotolo a fette spesse circa 2 cm e disponetele su un piatto da portata. Servite freddo o a temperatura ambiente.
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 200 kcal per porzione
Il Rotolo di Frittata Farcito è un piatto veloce e delizioso, perfetto per arricchire la vostra tavola con colore e gusto! ✨