La Zuppa Inglese è un dessert al cucchiaio della tradizione italiana, caratterizzato da strati di savoiardi o pan di Spagna imbevuti in Alchermes e alternati a crema pasticcera classica e al cioccolato. Un dolce elegante, perfetto per concludere una cena in bellezza.
Ingredienti (per 6 porzioni):
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero semolato
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di cioccolato fondente
Per l’assemblaggio:
- 300 g di savoiardi o pan di Spagna
- 150 ml di Alchermes
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 2 ore
Come preparare la Zuppa Inglese:
1️⃣ Preparare la crema pasticcera:
In un pentolino, scaldate il latte con l’estratto di vaniglia fino a sfiorare il bollore. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete l’amido di mais e mescolate bene. Versate il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente. Riportate il tutto sul fuoco e cuocete a fuoco basso fino a ottenere una crema densa.
2️⃣ Dividere la crema:
Dividete la crema in due ciotole. In una delle due, aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate fino a farlo sciogliere completamente. Lasciate raffreddare entrambe le creme con pellicola a contatto.
3️⃣ Preparare la bagna:
In una ciotola, mescolate l’Alchermes con l’acqua e lo zucchero. Immergete velocemente i savoiardi nella bagna, senza inzupparli troppo.
4️⃣ Assemblare la Zuppa Inglese:
In una pirofila o in coppette individuali, alternate strati di savoiardi imbevuti, crema pasticcera al cioccolato e crema pasticcera classica. Ripetete fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
5️⃣ Raffreddare:
Coprite la pirofila o le coppette con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
️ Porzioni: 6
Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Zuppa Inglese è un dolce raffinato e ricco di gusto, ideale per celebrare le occasioni speciali con un dessert che unisce tradizione e cremosità. ✨❤️