Gli Spaghetti di Soia sono un piatto leggero e versatile, tipico della cucina asiatica. Perfetti per una cena etnica o come alternativa gustosa alla pasta tradizionale, possono essere arricchiti con verdure, carne, gamberi o tofu.
Ingredienti (per 4 persone):
- 200 g di spaghetti di soia
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso ️
- 150 g di germogli di soia (opzionale)
- 2 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (facoltativo)
- 150 g di pollo, gamberi o tofu a cubetti (opzionale)
- Sale q.b.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10 minuti
Come preparare gli Spaghetti di Soia:
1️⃣ Preparare le verdure:
Lavate e tagliate le carote, la zucchina e il peperone a julienne o a bastoncini sottili. Se usate pollo, gamberi o tofu, tagliateli a cubetti.
2️⃣ Ammollare gli spaghetti di soia:
Immergete gli spaghetti di soia in acqua calda per 4-5 minuti (seguite le istruzioni sulla confezione). Scolateli e teneteli da parte.
3️⃣ Soffriggere aromi e proteine:
In un wok o in una padella ampia, scaldate l’olio di semi. Aggiungete l’aglio tritato e lo zenzero, lasciandoli soffriggere per pochi secondi. Se utilizzate pollo, gamberi o tofu, aggiungeteli e cuoceteli finché saranno ben dorati.
4️⃣ Saltare le verdure:
Unite le verdure nel wok e cuocetele a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, mescolando frequentemente. Devono rimanere croccanti.
5️⃣ Aggiungere gli spaghetti di soia:
Aggiungete gli spaghetti di soia scolati al wok. Condite con la salsa di soia e mescolate bene per amalgamare i sapori. Cuocete per altri 2 minuti.
6️⃣ Servire:
Trasferite gli spaghetti di soia nei piatti, guarniteli con germogli di soia freschi, se graditi, e servite subito.
️ Porzioni: 4 persone
Calorie: Circa 250 kcal per porzione (senza proteine aggiunte)
Gli Spaghetti di Soia sono un piatto semplice e saporito, perfetto per chi desidera un tocco di cucina asiatica nella propria tavola. ✨