I Biscotti Girandola sono dolcetti scenografici e deliziosi, realizzati con due impasti di colori diversi che si intrecciano in un motivo a spirale. Perfetti per colazione, merenda o da servire durante le feste, conquisteranno grandi e piccini!
Ingredienti (per circa 20 biscotti):
- 250 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato
- 120 g di burro morbido
- 1 uovo
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 1 ora
⏱️ Tempo di cottura: 12-15 minuti
Come preparare i Biscotti Girandola:
1️⃣ Preparare l’impasto base:
In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungete l’uovo e il pizzico di sale, mescolando bene. Incorporate gradualmente la farina setacciata e lavorate fino a formare un impasto omogeneo.
2️⃣ Dividere e colorare l’impasto:
Dividete l’impasto in due parti uguali. In una metà, aggiungete il cacao amaro e lavorate fino a ottenere un colore uniforme. Nella seconda metà, aggiungete la vanillina o l’estratto di vaniglia.
3️⃣ Stendere gli impasti:
Stendete entrambi gli impasti su due fogli di carta forno, formando due rettangoli di circa 3 mm di spessore e delle stesse dimensioni.
4️⃣ Assemblare la girandola:
Sovrapponete i due rettangoli, aiutandovi con la carta forno. Arrotolate delicatamente gli impasti dal lato lungo, formando un cilindro compatto. Avvolgete il cilindro nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
5️⃣ Tagliare e cuocere i biscotti:
Riprendete il cilindro e tagliatelo a fette di circa 1 cm di spessore. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
6️⃣ Raffreddare e servire:
Lasciate raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di servirli. Conservateli in una scatola di latta per mantenerli fragranti.
️ Porzioni: circa 20 biscotti
Calorie: Circa 90 kcal per biscotto
I Biscotti Girandola sono belli da vedere e buoni da mangiare, perfetti per portare allegria sulla tavola! ✨