Gli Spaghetti alla Puttanesca sono un piatto classico della cucina italiana, rapido da preparare e ricco di sapore. La combinazione di olive, capperi e acciughe crea un condimento saporito e irresistibile, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti (per 4 persone):
- 350 g di spaghetti
- 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 2 spicchi d’aglio
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- 50 g di olive nere (tipo Gaeta)
- 20 g di capperi sotto sale
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di peperoncino ️
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
Come preparare gli Spaghetti alla Puttanesca:
- Preparare gli ingredienti:
Sciacquate i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Snocciolate le olive, se necessario, e tagliatele a rondelle. - Soffriggere aglio e acciughe:
In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere l’aglio tritato insieme ai filetti di acciuga, mescolando fino a quando si sciolgono. - Aggiungere pomodori e condimenti:
Unite i pomodori pelati schiacciati con una forchetta (o la passata), i capperi, le olive e un pizzico di peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale se necessario. - Cuocere la pasta:
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente seguendo le indicazioni sulla confezione. - Unire la pasta al condimento:
Scolate gli spaghetti e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo. Saltate la pasta per un paio di minuti, amalgamando bene i sapori. - Servire:
Impiattate gli spaghetti e completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato, se gradito. Servite caldi.
️ Porzioni: 4 persone
Calorie: Circa 400 kcal per porzione
Gli Spaghetti alla Puttanesca sono un piatto saporito e veloce, perfetto per portare in tavola i sapori autentici del Mediterraneo. ✨