La Frittata di Spaghetti è un piatto tradizionale della cucina italiana, nato come ricetta di recupero per utilizzare la pasta avanzata. Gustosa, veloce e perfetta per un pranzo o una cena informale, si presta a infinite varianti!
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di spaghetti cotti (avanzati o appena preparati)
- 5 uova
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 g di provola o mozzarella a cubetti
- 50 g di salame, prosciutto cotto o pancetta a dadini (facoltativo)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b. ️
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
Come preparare la Frittata di Spaghetti:
- Preparare gli ingredienti:
Se utilizzate spaghetti appena cotti, lasciateli raffreddare leggermente. Se sono avanzati, assicuratevi che siano ben separati e non troppo asciutti. - Preparare il composto di uova:
In una ciotola grande, sbattete le uova con il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo. Aggiungete il salame o la pancetta a dadini, se li usate. - Unire gli spaghetti:
Aggiungete gli spaghetti al composto di uova, mescolando bene per distribuirli uniformemente. Unite anche la provola o la mozzarella a cubetti. - Cuocere la frittata:
In una padella antiaderente, scaldate l’olio extravergine d’oliva. Versate il composto di spaghetti e uova nella padella, livellandolo con una spatola. Cuocete a fuoco medio per circa 7-8 minuti, finché il fondo sarà ben dorato. - Girare la frittata:
Con l’aiuto di un piatto o di un coperchio, girate la frittata e cuocetela sull’altro lato per altri 5-7 minuti, finché sarà dorata anche sopra. - Servire:
Trasferite la frittata su un piatto da portata, tagliatela a spicchi e servitela calda, tiepida o a temperatura ambiente. Perfetta anche per un picnic o una merenda veloce!
️ Porzioni: 4 persone
Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Frittata di Spaghetti è un piatto versatile e irresistibile, ideale per recuperare gli avanzi e portare in tavola una bontà semplice e genuina. ✨