Le Seppie con Piselli sono un secondo piatto classico della cucina italiana, semplice e saporito. Un piatto perfetto per chi ama i sapori del mare abbinati alla dolcezza dei piselli.
Ingredienti (per 4 persone):
- 800 g di seppie fresche
- 300 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 ml di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b. ️
- Prezzemolo fresco tritato
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
Come preparare le Seppie con Piselli:
- Pulire le seppie:
Lavate accuratamente le seppie, rimuovendo l’osso, la sacca dell’inchiostro e le interiora. Tagliatele a strisce o ad anelli secondo la vostra preferenza. - Preparare il soffritto:
Tritate finemente la cipolla e l’aglio. In una casseruola, scaldate l’olio extravergine e fate soffriggere il trito per qualche minuto, finché sarà dorato. - Cuocere le seppie:
Aggiungete le seppie al soffritto e rosolatele a fuoco medio per 5 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. - Aggiungere il pomodoro e i piselli:
Unite la passata di pomodoro, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete i piselli e un mestolo d’acqua calda (se necessario). Proseguite la cottura per altri 15 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio. - Aggiustare di sapore:
Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo fresco tritato. - Servire:
Servite le Seppie con Piselli calde, accompagnandole con crostini di pane o polenta per completare il piatto.
️ Porzioni: 4 persone
Calorie: Circa 250 kcal per porzione
Le Seppie con Piselli sono un piatto genuino e nutriente, che unisce mare e terra in un abbraccio di sapori mediterranei. ✨