Gli Gnocchi di Ricotta sono una variante leggera e saporita dei classici gnocchi di patate. Perfetti con una varietà di condimenti, sono ideali per un pasto veloce e raffinato.
Ingredienti (per 4 persone):
- 250 g di ricotta fresca
- 100 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b. ✨
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 3 minuti
Come preparare gli Gnocchi di Ricotta:
- Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate la ricotta con il parmigiano, l’uovo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungete un po’ di farina in più. - Formare gli gnocchi:
Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividete l’impasto in porzioni e formate dei filoncini dello spessore di circa 2 cm. Tagliate a tocchetti per ottenere gli gnocchi e, se desiderate, rigateli con i rebbi di una forchetta. - Cuocere gli gnocchi:
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Tuffate gli gnocchi nell’acqua bollente e cuoceteli finché vengono a galla (circa 2-3 minuti). Scolateli con una schiumarola. - Condire e servire:
Servite gli gnocchi caldi con il condimento che preferite: burro e salvia, salsa di pomodoro, o una cremosa salsa al formaggio. Buon appetito! ✨
️ Porzioni: 4 persone
Calorie: Circa 300 kcal per porzione
Gli Gnocchi di Ricotta sono un’alternativa sfiziosa e veloce ai classici gnocchi. Provateli con i vostri sughi preferiti e lasciatevi conquistare dalla loro morbidezza! ❤️