L’Angelica Salata alla Birra è una torta salata scenografica e saporita, perfetta per un aperitivo o un’occasione speciale. Con un impasto morbido alla birra e una farcitura ricca, questo rustico conquisterà tutti i tuoi ospiti.
Ingredienti (per una torta da 24 cm):
- 500 g di farina 00
- 150 ml di birra chiara
- 100 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 80 g di burro morbido
- 10 g di sale
Per la farcitura:
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- 150 g di formaggio a pasta filata (tipo scamorza)
- 50 g di olive denocciolate
- Origano q.b.
Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti.
- Aggiungete la birra, le uova, il burro morbido, il resto dello zucchero, e mescolate bene. Unite la farina e il sale, impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un panno umido e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Stendere e farcire:
- Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendetelo a forma di rettangolo. Disponete il prosciutto cotto, il formaggio a fette e le olive tagliate a rondelle sulla superficie. Spolverizzate con un po’ di origano.
- Formare l’angelica:
- Arrotolate l’impasto farcito dal lato lungo, formando un rotolo. Tagliate il rotolo a metà per il lungo e intrecciate le due parti, mantenendo il lato del ripieno verso l’alto.
- Formate una ciambella unendo le estremità e disponetela su una teglia foderata con carta forno.
- Cuocere l’angelica:
- Preriscaldate il forno a 180°C. Lasciate riposare la ciambella per altri 30 minuti, poi infornate per circa 35-40 minuti, finché risulta dorata.
- Servire:
- Lasciate intiepidire l’Angelica Salata alla Birra prima di servirla. Perfetta per un aperitivo o una cena rustica in compagnia. Buon appetito! ✨
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti (+ 2,5 ore di lievitazione)
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
️ Porzioni: 8-10 persone
Calorie: Circa 300 kcal per porzione
L’Angelica Salata alla Birra è una torta salata dal gusto intenso e dalla consistenza soffice, ideale per stupire i vostri ospiti con un rustico originale e ricco di sapore!