Brioche Soffice ✨

La Brioche Soffice è una delizia perfetta per la colazione o la merenda, con la sua consistenza morbida e il profumo dolce. Preparare queste brioche in casa è facile, e il risultato è un pane dolce soffice che si abbina perfettamente a marmellata, crema o semplicemente al naturale.

Ingredienti (per circa 10-12 brioche):

  • 500 g di farina manitoba
  • 200 ml di latte tiepido
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di burro morbido
  • 2 uova
  • 7 g di lievito di birra secco (o 15 g di lievito fresco)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza grattugiata di limone
  • 1 pizzico di sale

Per la finitura:

  • 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
  • Zucchero a velo per spolverare (facoltativo) ❄️

Istruzioni:

  1. Attivare il lievito:
    • In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando diventa schiumoso.
  2. Preparare l’impasto:
    • In una ciotola grande (o nella planetaria), unisci la farina, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia (o scorza di limone) e il latte con il lievito.
    • Impasta per qualche minuto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati, poi aggiungi il burro morbido, poco alla volta, e il pizzico di sale. Continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio, elastico e leggermente appiccicoso.
  3. Prima lievitazione:
    • Forma una palla con l’impasto e trasferiscilo in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
  4. Formare le brioche:
    • Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 10-12 pezzi. Forma delle palline con ogni pezzo, oppure dai alle brioche la forma che preferisci (ad esempio, treccine o panini rotondi).
    • Disponi le brioche su una teglia foderata con carta forno, copri con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
  5. Spennellare e cuocere:
    • Preriscalda il forno a 180°C.
    • Spennella delicatamente la superficie delle brioche con il tuorlo mescolato con il latte per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
    • Cuoci le brioche per circa 15-18 minuti, o fino a quando sono dorate.
  6. Servire:
    • Lascia raffreddare leggermente le brioche prima di spolverarle con zucchero a velo, se lo desideri. Sono perfette da gustare tiepide!

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore e 30 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 15-18 minuti

Porzioni: 10-12 brioche

Calorie: Circa 200 kcal per brioche

Le Brioche Soffici fatte in casa sono un piacere per la colazione o la merenda. Morbide e profumate, si sciolgono in bocca e sono perfette da farcire o gustare da sole. Buon appetito! ✨