La Polenta è un piatto antico della tradizione italiana, apprezzato per la sua semplicità e versatilità. Preparata con farina di mais, è perfetta per accompagnare piatti di carne, formaggi e funghi, oppure da gustare da sola, tagliata a fette e grigliata o fritta.
Ingredienti:
- 400 g di farina di mais (meglio se bramata, per una polenta più rustica)
- 1,5 litri di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Istruzioni:
- Portare l’acqua a ebollizione:
- In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua. Aggiungi il sale grosso e, se lo desideri, l’olio extravergine d’oliva per una consistenza più morbida.
- Aggiungere la farina di mais:
- Versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere la polenta:
- Abbassa la fiamma e continua a mescolare con un cucchiaio di legno, cuocendo la polenta a fuoco lento per circa 40-50 minuti. La polenta sarà pronta quando inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.
- Se preferisci una polenta più cremosa, puoi aggiungere un po’ di acqua calda durante la cottura, mantenendo la consistenza che desideri.
- Servire:
- Versa la polenta su un tagliere di legno o un piatto da portata e lasciala intiepidire per qualche minuto.
- Puoi servirla cremosa, direttamente dalla pentola, oppure lasciarla raffreddare per tagliarla a fette.
- Varianti di servizio:
- La polenta può essere gustata calda con ragù, gorgonzola, funghi, salsicce o formaggi.
- Se avanzata, puoi tagliarla a fette e grigliarla o friggerla il giorno successivo per renderla croccante.
⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40-50 minuti
⏱️ Tempo totale: 45-55 minuti
️ Porzioni: 4 persone
Calorie: Circa 200 kcal per porzione
La Polenta è un piatto semplice e versatile, perfetto per ogni occasione. Con il suo sapore rustico, rappresenta la cucina italiana tradizionale e accompagna perfettamente piatti autunnali e invernali. Buon appetito! ✨