I Biscotti al Vino sono una ricetta tradizionale italiana, particolarmente diffusa nel centro Italia. Sono dei biscotti croccanti e rustici, preparati con pochi e semplici ingredienti, tra cui il vino, che dona loro un sapore unico. Perfetti da gustare a colazione o a fine pasto con un bicchiere di vino dolce.
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 125 ml di vino rosso o bianco
- 125 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero semolato per la decorazione (facoltativo) ❄️
Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e il vino (puoi usare vino rosso o bianco a seconda delle tue preferenze).
- Impasta con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido, ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ più di farina.
- Formare i biscotti:
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma dei cilindri di circa 10 cm. Unisci le estremità di ciascun cilindro per formare una sorta di ciambellina o ferro di cavallo.
- Passa ogni biscotto nello zucchero semolato, se desideri una crosticina dolce e croccante.
- Cuocere i biscotti:
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente tra di loro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati e croccanti.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia.
- Servili con un bicchiere di vino dolce o passito, oppure gustali da soli come snack.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti
⏱️ Tempo totale: 40 minuti
️ Porzioni: 6-8 persone
Calorie: Circa 150 kcal per biscotto
I Biscotti al Vino sono una ricetta rustica, perfetta per chi ama i sapori semplici e genuini. Croccanti e leggeri, sono ideali da accompagnare con un bicchiere di vino o da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito! ✨