Questa cioccolata calda è densa, cremosa e vellutata, proprio come quella che si gusta nelle caffetterie italiane. Facile da preparare a casa, è ideale per una pausa dolce e avvolgente.
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 100 g di cioccolato fondente (70%)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 20 g di zucchero semolato (regolabile a piacere)
- 20 g di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di cannella (facoltativa)
- Panna montata per decorare (facoltativa)
Istruzioni
- Preparare il cioccolato:
- Taglia a pezzetti il cioccolato fondente e tienilo da parte.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, mescola il cacao amaro , l’amido di mais e lo zucchero . Aggiungi un po’ di latte freddo (circa 2-3 cucchiai) per sciogliere gli ingredienti secchi e ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Scaldare il latte:
- In un pentolino, scalda il resto del latte a fuoco medio. Quando il latte è caldo ma non ancora bollente, aggiungi la miscela di cacao e maizena. Mescola continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il cioccolato:
- Quando il composto inizia a ispessirsi, aggiungi il cioccolato fondente e continua a mescolare finché non si scioglie completamente. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di cannella per un tocco aromatico in più.
- Cuocere fino a ottenere la consistenza desiderata:
- Continua a cuocere la cioccolata calda per qualche minuto, mescolando sempre, fino a ottenere la consistenza cremosa e vellutata che desideri.
- Servire:
- Versa la cioccolata calda nelle tazze e, se lo desideri, decora con un ciuffo di panna montata o spolvera con cacao o cannella.
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
️ Porzioni: 2
Calorie: Circa 300 kcal per porzione
La Cioccolata Calda Cremosa e Vellutata è un dolce abbraccio, perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali. Buon appetito! ☕