Le Camille sono delle morbide tortine a base di carote, mandorle e arancia, perfette per una colazione o una merenda sana e golosa. La loro consistenza soffice e il sapore dolce delle carote le rendono amate da tutti, grandi e piccini.
Ingredienti
- 250 g di carote
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle (o mandorle tritate)
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di succo d’arancia
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Preparare le carote:
- Pela e grattugia finemente le carote . Se preferisci, puoi frullarle con il succo d’arancia per ottenere una purea liscia.
- Montare le uova e lo zucchero:
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare.
- Unire le carote e gli ingredienti secchi:
- Aggiungi al composto le carote e il succo d’arancia . Incorpora la farina 00 , la farina di mandorle , il lievito per dolci , la scorza d’arancia e un pizzico di sale . Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto:
- Versa l’impasto negli stampini da muffin o negli appositi stampi per tortine, precedentemente imburrati o rivestiti con pirottini di carta.
- Cuocere le Camille:
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C ️ per circa 20-25 minuti ️, finché le tortine non risultano dorate in superficie. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce asciutto, le Camille sono pronte.
- Servire:
- Lascia raffreddare le Camille su una gratella e, se desideri, spolverale con zucchero a velo prima di servirle.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20-25 minuti
️ Porzioni: 10-12 tortine
Calorie: Circa 200 kcal per tortina
Le Camille sono soffici, leggere e perfette per una pausa golosa ma genuina. Buon appetito!