La Pasta Frolla Morbida è una variante della classica pasta frolla, con una consistenza più morbida e un gusto delicato. Ideale per preparare crostate o biscotti che si sciolgono in bocca!
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 2 uova
- Scorza grattugiata di 1 limone (o estratto di vaniglia )
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per una frolla ancora più morbida)
Istruzioni
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente o su una spianatoia, setaccia la farina e forma una fontana. Aggiungi al centro il burro morbido e lo zucchero a velo , mescolando rapidamente con le mani o con una planetaria.
- Unisci le uova , la scorza di limone (o l’estratto di vaniglia ), il pizzico di sale e, se desideri, il lievito per dolci .
- Lavorare l’impasto:
- Impasta velocemente fino a ottenere un composto omogeneo e morbido, ma non appiccicoso. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di farina in più. Non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi elastico.
- Riposo in frigo:
- Forma un panetto con l’impasto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti ️, per far sì che il burro si solidifichi e la frolla sia più facile da lavorare.
- Utilizzo:
- Dopo il riposo, la pasta frolla morbida è pronta per essere stesa e utilizzata per crostate o biscotti. Stendila su una superficie leggermente infarinata fino allo spessore desiderato.
- Per le crostate, puoi farcire con marmellata, crema pasticcera o frutta, e per i biscotti, taglia la frolla con delle formine e cuoci.
- Cottura:
- Cuoci la pasta frolla in forno preriscaldato a 180°C ️ per circa 20-25 minuti, finché non diventa dorata. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda dello spessore della frolla e del tipo di dolce preparato.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20-25 minuti
️ Porzioni: Base per una crostata da 24-26 cm o circa 20 biscotti
Calorie: Circa 150 kcal per porzione
La Pasta Frolla Morbida è perfetta per ottenere dolci friabili e delicati, che si sciolgono in bocca. Buon divertimento in cucina e buon appetito!