Le Oladyi sono delle soffici frittelline di origine russa, simili a dei pancakes, e in questa versione sono arricchite con mele per un tocco di dolcezza naturale. Perfette per una colazione o una merenda golosa, queste frittelline di mele sono facili da preparare e irresistibili!
Ingredienti
- 2 mele grandi
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 200 ml di kefir o yogurt
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
- Cannella in polvere (facoltativo)
Istruzioni
- Preparare le mele:
- Sbuccia le mele e grattugiale grossolanamente o tagliale a cubetti piccoli. Se preferisci, puoi aggiungere un po’ di succo di limone per evitare che le mele anneriscano.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, mescola la farina , lo zucchero , il lievito , il bicarbonato e un pizzico di sale .
- Preparare l’impasto:
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il kefir o lo yogurt . Incorpora gli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le mele grattugiate all’impasto e mescola bene.
- Friggere le frittelline:
- Scalda l’olio in una padella a fuoco medio. Con un cucchiaio, versa delle piccole porzioni di impasto nella padella, formando delle frittelline.
- Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché le oladyi diventano dorate e cotte al centro. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Decorare e servire:
- Spolvera le frittelline con zucchero a velo e, se lo desideri, una spolverata di cannella . Servile calde con una tazza di tè o caffè per una colazione o merenda deliziosa!
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 180 kcal per porzione
Le Frittelline Oladyi di Mele sono soffici, profumate e perfette per una dolce coccola a qualsiasi ora del giorno. Buon appetito!