Il Tortel di Patate è una specialità del Trentino, in particolare della Val di Non. Si tratta di una sorta di frittella di patate croccante all’esterno e morbida all’interno, preparata con pochissimi ingredienti. In questa variante speciale, il tocco finale dolce è l’aggiunta di miele, che si abbina perfettamente al gusto salato delle patate.
Ingredienti
- 500 g di patate a pasta gialla
- Sale qb
- Miele (l’ingrediente dolce!)
Istruzioni
- Grattugiare le patate: Sbuccia le patate e grattugiale con una grattugia a fori grossi. Dopo averle grattugiate, strizza bene le patate per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un tortel croccante.
- Condire le patate: Metti le patate grattugiate in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale . Mescola bene per distribuire il sale uniformemente.
- Formare e cuocere i tortel: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva . Prendi una porzione di patate grattugiate e compattale tra le mani, formando dei dischi piatti di circa 1 cm di spessore. Cuoci i tortel a fuoco medio-alto, schiacciandoli leggermente con una spatola, per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorati e croccanti all’esterno.
- Servire con miele: Una volta cotti, trasferisci i tortel su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servili caldi e, per un tocco dolce irresistibile, aggiungi un filo di miele sopra ciascun tortel. Il contrasto tra il sapore dolce del miele e il salato delle patate creerà una combinazione deliziosa e sorprendente.
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 180 kcal per porzione
Il Tortel di Patate della Val di Non è un piatto rustico e gustoso, perfetto per una merenda o un antipasto speciale. Il tocco del miele aggiunge un contrasto inaspettato e delizioso, rendendolo un piatto unico nel suo genere! Buon appetito!