Le Crêpes Prosciutto e Formaggio sono una soluzione perfetta per una cena veloce e sfiziosa. Con il loro ripieno filante e saporito, sono un piatto amato da grandi e piccini. Facili da preparare e personalizzabili con diversi tipi di formaggi e salumi!
Ingredienti
Per le crêpes:
- 250 g di farina 00
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 50 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 200 g di prosciutto cotto a fette
- 200 g di formaggio a fette (tipo emmental, fontina o mozzarella)
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Burro per ungere la padella
Istruzioni
- Preparare l’impasto per le crêpes: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale . Rompi le uova e aggiungile alla farina, mescolando bene con una frusta. Aggiungi gradualmente il latte , mescolando fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Infine, incorpora il burro fuso . Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti in frigo.
- Cuocere le crêpes: Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente con un po’ di burro . Versa un mestolo di pastella nella padella calda e ruota velocemente la padella per distribuire la pastella in modo uniforme. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, finché la crêpe è dorata. Ripeti fino a esaurimento della pastella, impilando le crêpes cotte su un piatto.
- Farcire le crêpes: Distribuisci su metà di ciascuna crêpe una fetta di prosciutto , una fetta di formaggio e un po’ di Parmigiano grattugiato . Ripiega la crêpe in due e poi ancora in due, formando un ventaglio.
- Scaldare le crêpes farcite: Puoi scaldare le crêpes farcite in una padella antiaderente con una noce di burro o nel forno a 180°C ️ per 5 minuti, finché il formaggio si scioglie e diventa filante.
- Servire: Servi le crêpes prosciutto e formaggio calde, magari accompagnate da una semplice insalata per un pasto completo!
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 350 kcal per crêpe farcita
Le Crêpes Prosciutto e Formaggio sono un piatto saporito e versatile, ideale per una cena veloce e gustosa. Buon appetito!