Le Tagliatelle con Fiori di Zucca e Speck sono un piatto fresco e sfizioso, che unisce il sapore delicato dei fiori di zucca alla nota affumicata e saporita dello speck. Un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per portare in tavola i sapori dell’estate in modo elegante e gustoso.
Ingredienti:
- 350 g di tagliatelle fresche
- 10-12 fiori di zucca
- 100 g di speck a striscioline
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di panna da cucina
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
- Pulire i Fiori di Zucca:
- Rimuovi il gambo e il pistillo dai fiori di zucca, lavali delicatamente sotto l’acqua corrente e asciugali tamponandoli con carta assorbente. Taglia i fiori a striscioline.
- Preparare il Condimento:
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2-3 minuti, finché diventa morbida e traslucida.
- Aggiungi lo speck a striscioline e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando diventa croccante.
- Unisci i fiori di zucca e cuoci per 2 minuti, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la Panna:
- Versa la panna da cucina nella padella e mescola bene. Lascia cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, fino a quando il condimento si amalgama.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Cuocere le Tagliatelle:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolale al dente.
- Unire la Pasta al Condimento:
- Aggiungi le tagliatelle scolate direttamente nella padella con il condimento di fiori di zucca e speck. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto. Se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più cremosa.
- Servire:
- Distribuisci le Tagliatelle con Fiori di Zucca e Speck nei piatti, spolvera con il Parmigiano grattugiato e guarnisci con prezzemolo fresco, se lo desideri.
- Servi subito e gusta il piatto caldo!
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
⏱️ Tempo totale: 25 minuti
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 500 kcal per porzione
Le Tagliatelle con Fiori di Zucca e Speck sono un piatto raffinato e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La dolcezza dei fiori di zucca si combina perfettamente con la sapidità dello speck, creando un mix di sapori irresistibile!