I Pangoccioli sono soffici panini dolci con gocce di cioccolato, ideali per la colazione o la merenda. Questa ricetta ti permette di prepararli facilmente a casa, ottenendo dei pangoccioli morbidi e profumati come quelli della pasticceria. Preparali per grandi e piccini e goditi un momento di dolcezza!
Ingredienti:
- 500 g di farina manitoba
- 200 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero semolato
- 80 g di burro morbido
- 2 uova
- 7 g di lievito di birra secco (o 15 g di lievito fresco)
- 1 cucchiaino di miele
- 150 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 uovo per spennellare
Istruzioni:
- Preparare l’Impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di miele e lascia riposare per 5-10 minuti finché si forma una leggera schiuma.
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, unisci la farina, lo zucchero e il lievito sciolto nel latte. Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia (se lo usi) e inizia a impastare.
- Aggiungi il burro morbido poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi un pizzico di sale e continua a impastare per altri 5 minuti.
- Aggiungere le Gocce di Cioccolato:
- Incorpora le gocce di cioccolato all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Forma una palla con l’impasto, coprila con un canovaccio umido e lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Formare i Pangoccioli:
- Riprendi l’impasto e trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata. Dividi l’impasto in 12-15 pezzi di uguali dimensioni.
- Forma delle palline con ciascun pezzo di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno, mantenendo un po’ di distanza tra loro.
- Copri le palline con un canovaccio e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere i Pangoccioli:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbatti un uovo e spennella la superficie di ciascun pangocciolo.
- Cuoci in forno preriscaldato per 15-18 minuti, o finché i pangoccioli sono ben dorati in superficie.
- Servire:
- Sforna i pangoccioli e lasciali raffreddare su una gratella.
- Servili tiepidi o a temperatura ambiente, magari con una spolverata di zucchero a velo.
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore e 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15-18 minuti
⏱️ Tempo totale: Circa 3 ore
️ Porzioni: 12-15 pangoccioli
Calorie: Circa 200 kcal per pangocciolo
I Pangoccioli sono soffici, dolci e pieni di golose gocce di cioccolato, perfetti per una merenda o colazione irresistibile. Preparali in casa e goditi la loro bontà!
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