I Rigatoni al Forno sono un classico piatto della cucina italiana, sostanzioso e ricco di sapore. Questa pasta al forno viene arricchita con una salsa di pomodoro e carne macinata, il tutto avvolto da un generoso strato di formaggio filante. Ideale per una cena in famiglia o una serata tra amici!
Ingredienti:
- 400 g di rigatoni
- 400 g di carne macinata (manzo, maiale, o un mix)
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 200 g di mozzarella, a cubetti
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe a piacere
- Basilico fresco per guarnire
Istruzioni:
- Cuocere la Pasta:
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuoci i rigatoni seguendo le indicazioni sulla confezione, scolandoli al dente. Scolali e mettili da parte.
- Preparare la Salsa:
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci per 3-4 minuti finché la cipolla diventa morbida e traslucida.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci finché è ben rosolata e dorata, rompendo i pezzi con un cucchiaio di legno.
- Versa la passata di pomodoro nella padella con la carne. Aggiungi l’origano, sale e pepe a piacere. Lascia cuocere la salsa a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Assemblare i Rigatoni:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una grande ciotola, mescola i rigatoni cotti con la salsa di carne e pomodoro.
- Aggiungi metà dei cubetti di mozzarella e metà del Parmigiano grattugiato. Mescola bene per distribuire uniformemente il formaggio.
- Cuocere al Forno:
- Versa metà dei rigatoni conditi in una teglia da forno.
- Cospargi con metà della mozzarella rimanente.
- Aggiungi la restante metà dei rigatoni e cospargi con la restante mozzarella e Parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato in superficie.
- Servire:
- Una volta cotti, togli i rigatoni al forno dal forno e lascia riposare per qualche minuto.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
⏱️ Tempo totale: 55 minuti
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 600 kcal per porzione
I Rigatoni al Forno sono un piatto delizioso e completo, con un irresistibile strato di formaggio fuso e una salsa ricca. Servili caldi e gustali con una semplice insalata o un contorno di verdure!