I Peperoni in Agrodolce sono un contorno gustoso e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o formaggi. Grazie al loro sapore dolce e acidulo, si sposano bene anche con bruschette o insalate. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un’esplosione di sapori mediterranei!
Ingredienti:
- 3 peperoni (rossi, gialli, verdi) ️
- 1 cipolla grande, affettata sottilmente
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 ml di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)
- Pepe a piacere ️
Istruzioni:
- Preparare i Peperoni:
- Lava i peperoni, tagliali a metà ed elimina i semi e i filamenti interni.
- Taglia i peperoni a strisce larghe circa 1 cm.
- Cuocere i Peperoni:
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata e, se desideri un sapore più intenso, lo spicchio d’aglio intero.
- Cuoci per 2-3 minuti fino a quando la cipolla diventa morbida e leggermente dorata.
- Aggiungere i Peperoni:
- Aggiungi i peperoni nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni iniziano ad ammorbidirsi.
- Condire in Agrodolce:
- Spolvera i peperoni con lo zucchero e mescola bene.
- Versa l’aceto di vino bianco sui peperoni e aggiungi il sale. Mescola il tutto e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, finché i peperoni sono morbidi ma ancora leggermente croccanti.
- Aggiusta di pepe a piacere.
- Servire:
- Rimuovi l’aglio dalla padella (se l’hai utilizzato) e trasferisci i peperoni in un piatto da portata.
- Servi i Peperoni in Agrodolce a temperatura ambiente o leggermente caldi, accompagnando piatti di carne, pesce o formaggi.
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
⏱️ Tempo totale: 30 minuti
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 150 kcal per porzione
I Peperoni in Agrodolce sono un contorno delizioso e versatile, perfetti per dare un tocco di sapore dolce e acidulo ai tuoi piatti. Possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni, diventando ancora più saporiti! ️