Il Latte Condensato è un ingrediente dolce e cremoso utilizzato in molti dolci e ricette, come torte, gelati e creme. Realizzare il latte condensato fatto in casa è facilissimo e richiede solo pochi ingredienti!
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 250 g di zucchero semolato
- 30 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Istruzioni:
- Preparare il Latte:
- In una pentola a fondo spesso, versa il latte intero, lo zucchero e il burro.
- Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare il sapore.
- Cuocere il Latte:
- Porta il composto a fuoco medio e mescola continuamente finché lo zucchero non si scioglie completamente e il burro è ben incorporato.
- Una volta che il composto inizia a bollire, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire lentamente per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il latte deve ridursi della metà e diventare denso e cremoso.
- Aggiungere la Vaniglia (Opzionale):
- Se vuoi, aggiungi l’estratto di vaniglia una volta che il latte si è addensato, mescolando bene.
- Raffreddare e Conservare:
- Una volta che il latte condensato ha raggiunto una consistenza densa e vellutata, rimuovi la pentola dal fuoco.
- Lascia raffreddare completamente prima di trasferirlo in un barattolo di vetro pulito e sterilizzato.
- Il latte condensato fatto in casa si conserva in frigorifero per circa 1-2 settimane.
⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30-40 minuti
⏱️ Tempo totale: 45 minuti
️ Porzioni: Circa 350 ml di latte condensato
Calorie: Circa 130 kcal per 2 cucchiai
Il Latte Condensato Fai Da Te è perfetto per preparare dolci golosi come il gelato, il dulce de leche o semplicemente per arricchire il caffè o una tazza di cioccolata calda. Provalo e scopri quanto è semplice da fare!