⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Recette Conchiglioni Farcis au Veau
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 50 minutes
Portions: 4
Calories par portion: 400 kcal
Ingrédients:
- 250g de conchiglioni (pâtes en forme de coquilles)
- 300g de veau haché
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 150ml de sauce tomate (ou passata)
- 50g de fromage râpé (Parmesan ou Pecorino)
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation:
- Cuisson des pâtes
Faites cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir. - Préparer la farce de veau
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez le veau haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade. - Ajout de la sauce tomate
Ajoutez la sauce tomate à la poêle avec le veau et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. - Farcir les conchiglioni
Préchauffez le four à 180°C. Remplissez délicatement chaque conchiglioni de la préparation de veau à l’aide d’une cuillère. Disposez les pâtes farcies dans un plat à gratin. - Cuisson au four
Saupoudrez le fromage râpé sur les conchiglioni farcis et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. - Décoration et service
À la sortie du four, parsemez les conchiglioni de persil frais ciselé avant de servir.
Notes:
- Suggestions d’accompagnement: Ce plat s’accompagne parfaitement d’une salade verte et d’un bon verre de vin rouge italien ou français.
- Variantes: Vous pouvez remplacer la viande de veau par du poulet ou du porc haché pour varier les saveurs.
Ce plat convivial et savoureux sera un succès à coup sûr lors de vos dîners familiaux ou entre amis. L’alliance de la viande de veau tendre et des conchiglioni fondants crée une harmonie de textures irrésistible. Bon appétit!
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