Granita al caffè
(4.9 su 5 – 250 recensioni)
La granita al caffè è una delle specialità siciliane più amate, perfetta per rinfrescare le calde giornate estive con il suo sapore intenso e la sua consistenza vellutata. Solitamente servita con panna montata, è una vera delizia per gli amanti del caffè. Prepararla in casa è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato sarà un dessert irresistibile.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di raffreddamento: 4 ore
Porzioni: 4
Calorie: 120 kcal per porzione
Ingredienti ☕
- 500 ml di caffè espresso (forte e appena preparato)
- 100 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- Panna montata fresca (per guarnire, opzionale)
- Cacao in polvere (per spolverare, opzionale)
Preparazione
- Preparare lo sciroppo:
In un pentolino, sciogli lo zucchero nell’acqua a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Una volta che lo zucchero è completamente sciolto, spegni il fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo di zucchero a temperatura ambiente. - Mescolare con il caffè:
In una ciotola capiente, unisci il caffè espresso appena preparato con lo sciroppo di zucchero. Mescola bene per amalgamare i sapori. Se desideri una granita più dolce, puoi aggiungere un po’ più di zucchero a tuo piacimento. - Congelamento:
Versa il composto di caffè e zucchero in un contenitore largo e basso, adatto per il congelatore. Mettilo in freezer e, dopo 30 minuti, mescola il composto con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio che iniziano a formarsi. Ripeti questa operazione ogni 30 minuti per circa 3-4 ore, fino a ottenere una consistenza granulosa ma morbida. - Servire:
Una volta che la granita ha raggiunto la giusta consistenza, è pronta per essere servita. Distribuisci la granita al caffè nei bicchieri e, se desideri, aggiungi un bel ciuffo di panna montata fresca sulla superficie e una spolverata di cacao in polvere per un tocco extra di golosità.
Suggerimenti
- Caffè più intenso: Per un sapore di caffè ancora più forte, puoi aumentare la quantità di caffè espresso rispetto all’acqua.
- Varianti: Puoi arricchire la tua granita al caffè aggiungendo una spruzzata di liquore al caffè o amaretto per un tocco adulto.
- Conservazione: La granita si conserva in freezer per 2-3 giorni, ma si consiglia di mescolarla prima di servirla nuovamente per mantenere la sua consistenza soffice.
Valutazione ⭐⭐⭐⭐⭐
Questa granita al caffè è un successo garantito per ogni amante del caffè. Leggera, rinfrescante e con un delizioso contrasto di consistenze tra la granita e la panna montata, è la scelta perfetta per un dessert estivo. “Il gusto del caffè è semplicemente sublime!” è uno dei commenti più frequenti.
Prova anche tu e lascia il tuo voto!