Ecco la ricetta del tortino di patate, speck e Brie, una deliziosa preparazione che puoi realizzare in pochi minuti. Questo piatto, ricco e saporito, è perfetto per accompagnare un pranzo o una cena rustica.
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### **Tortino di Patate, Speck e Brie**
#### ⭐ Rating: 4.9/5
*Tempo di preparazione*: 15 minuti
*Tempo di cottura*: 45 minuti
*Tempo totale*: 1 ora
*Porzioni*: 4 persone
*Calorie*: circa 380 kcal per porzione
Il *Tortino di Patate, Speck e Brie* è una combinazione perfetta di sapori: la morbidezza delle patate si fonde con la croccantezza dello speck e la cremosità del Brie, creando un equilibrio di gusto e consistenze. Questo piatto semplice e veloce è ideale per chi cerca un comfort food che soddisfi il palato in modo rapido ma delizioso.
### Ingredienti:
– 500 g di patate
– 150 g di speck a fette sottili
– 200 g di formaggio Brie
– 200 ml di panna da cucina
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– 2 rametti di rosmarino fresco
– Sale e pepe q.b.
– Burro per imburrare la teglia
### Preparazione:
#### 1. **Preparare le patate:**
– Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (circa 2-3 mm). Per ottenere fette uniformi, puoi usare una mandolina.
– Sbollenta le fette di patate in acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Una volta pronte, scolale e lasciale raffreddare leggermente.
#### 2. **Preparare gli ingredienti:**
– Taglia il formaggio Brie a fette sottili.
– Trita finemente l’aglio e il rosmarino. Tieni da parte qualche rametto di rosmarino per la decorazione finale.
#### 3. **Assemblare il tortino:**
– Imburra una teglia (preferibilmente una teglia rotonda da 22-24 cm di diametro).
– Inizia con uno strato di patate, aggiungi qualche fetta di speck, distribuisci sopra alcune fette di Brie e spolvera con un po’ di aglio e rosmarino tritati. Continua ad alternare gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di patate.
– Versa la panna da cucina sopra il tortino e completa con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
#### 4. **Cuocere:**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 30 minuti.
– Rimuovi la stagnola e continua la cottura per altri 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
#### 5. **Servire:**
– Una volta sfornato, lascia riposare il tortino per 5 minuti.
– Decora con i rametti di rosmarino fresco e servi caldo, godendoti il contrasto tra la morbidezza delle patate e la cremosità del Brie con il tocco sapido dello speck.
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### Suggerimenti:
– **Varianti**: Puoi sostituire lo speck con pancetta affumicata o prosciutto crudo per una variante più delicata. Il Brie può essere sostituito con un altro formaggio a pasta molle, come il camembert.
– **Conservazione**: Il tortino può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarlo, basterà passarlo in forno per qualche minuto.
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Questo tortino è perfetto per una cena in famiglia o un pranzo tra amici, abbinato a un’insalata fresca o a un contorno leggero. Un piatto che sicuramente conquisterà tutti al primo morso!