Here is a recipe for **Pizza con peperoni, olive e capperi** (Bell Pepper, Olive, and Capers Pizza) in Italian, along with detailed instructions and a rating system:
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### **Pizza con peperoni, olive e capperi**
**Preparazione:** 20 minuti
**Cottura:** 15 minuti
**Tempo totale:** 35 minuti
**Porzioni:** 4 pizze medie
**Calorie:** circa 300 kcal per porzione
#### **Ingredienti:**
– **500g di farina 00**
– **10g di sale**
– **5g di zucchero**
– **7g di lievito di birra secco**
– **300ml di acqua tiepida**
– **2 cucchiai di olio extravergine d’oliva**
– **200g di salsa di pomodoro**
– **1 peperone giallo e 1 peperone rosso, tagliati a fettine**
– **50g di olive nere denocciolate**
– **1 cucchiaio di capperi sotto sale, sciacquati**
– **150g di mozzarella, tagliata a dadini**
– **Foglie di basilico fresco**
– **Pepe nero e sale q.b.**
#### **Istruzioni:**
1. **Preparare l’impasto:**
In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra e incorporare l’acqua tiepida poco alla volta, mescolando con le mani. Aggiungere l’olio d’oliva e impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
2. **Stendere l’impasto:**
Una volta lievitato, dividere l’impasto in 4 parti uguali. Stendere ciascuna parte su una superficie infarinata fino a ottenere una base rotonda di circa 25 cm di diametro. Trasferire le basi su una teglia rivestita di carta forno.
3. **Condire la pizza:**
Distribuire la salsa di pomodoro uniformemente sulle basi di pizza. Aggiungere i peperoni tagliati a fettine, le olive nere, i capperi e i cubetti di mozzarella. Condire con un pizzico di sale e pepe nero.
4. **Cuocere la pizza:**
Preriscaldare il forno a 250°C. Cuocere le pizze per circa 10-15 minuti, o fino a quando i bordi diventano dorati e croccanti e il formaggio è completamente fuso.
5. **Aggiungere il basilico fresco:**
Una volta sfornate le pizze, guarnire con foglie di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. **Servire:**
Tagliare le pizze a spicchi e servirle calde.
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### **Valutazione:**
(5/5)
– **Gusto:** 5/5
– **Difficoltà:** 2/5
– **Tempo di preparazione:** 4/5
**Suggerimento:** Per un tocco in più, puoi aggiungere delle acciughe per un sapore più deciso!
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Buon appetito!