Ecco la ricetta per il **Cheesecake ai pistacchi** in italiano:
### Cheesecake ai pistacchi
**Ingredienti:**
– **Biscotti secchi**: 200g
– **Burro fuso**: 100g
– **Formaggio cremoso (tipo Philadelphia)**: 500g
– **Zucchero**: 150g
– **Panna fresca liquida**: 200ml
– **Gelatina in fogli**: 10g
– **Pistacchi tritati**: 100g
– **Miele**: 2 cucchiai
– **Vaniglia**: 1 bacca (o 1 cucchiaino di estratto)
**Procedimento:**
1. **Preparazione della base:**
– Sbriciolate i biscotti secchi fino a ridurli in polvere.
– Mescolate i biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
– Distribuite il composto sul fondo di una tortiera a cerniera, compattandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
– Mettete la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. **Preparazione della crema:**
– Ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
– In una ciotola capiente, lavorate il formaggio cremoso con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
– Riscaldate la panna fresca e scioglietevi dentro la gelatina ben strizzata.
– Aggiungete la panna al composto di formaggio, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
3. **Assemblaggio del cheesecake:**
– Versate la crema al formaggio sulla base di biscotti preparata in precedenza.
– Livellate la superficie con una spatola e riponete in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
4. **Decorazione:**
– Prima di servire, cospargete il cheesecake con i pistacchi tritati e un filo di miele.
– Potete aggiungere qualche pistacchio intero per decorare ulteriormente.
**Consiglio:** Questo cheesecake ai pistacchi è perfetto da servire come dessert elegante, accompagnato da un bicchierino di liquore o un caffè.
Buon appetito!