**Salsa Tartara** è una salsa classica della cucina francese, molto amata per il suo sapore ricco e leggermente piccante. Viene spesso utilizzata per accompagnare piatti di pesce, crostacei o carne alla griglia, ma è anche deliziosa con verdure fritte o patate. Ecco una ricetta dettagliata per prepararla:
### Ingredienti:
– 200 ml di maionese
– 2 cetriolini sott’aceto
– 1 cucchiaio di capperi sotto sale (o sott’aceto, a piacere)
– 1 cucchiaio di senape di Digione
– 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
– 1 cucchiaino di erba cipollina tritata (opzionale)
– 1 uovo sodo
– Sale e pepe q.b.
– Qualche goccia di succo di limone (facoltativo)
### Procedimento:
1. **Preparazione delle verdure**: Tritate finemente i cetriolini, i capperi, e se lo desiderate, l’erba cipollina. Questi ingredienti daranno alla salsa una consistenza piacevole e un sapore deciso.
2. **Preparazione dell’uovo sodo**: Cuocete l’uovo in acqua bollente per circa 9-10 minuti, fino a quando sarà ben sodo. Lasciatelo raffreddare, quindi tritatelo finemente.
3. **Unire gli ingredienti**: In una ciotola, mescolate la maionese con la senape di Digione. Aggiungete i cetriolini, i capperi, il prezzemolo, l’erba cipollina (se la utilizzate) e l’uovo sodo tritato. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. **Condire**: Aggiungete sale e pepe a piacere. Se desiderate un tocco di acidità in più, potete aggiungere qualche goccia di succo di limone. Mescolate nuovamente per distribuire uniformemente i sapori.
5. **Riposo (opzionale)**: Per far sì che i sapori si amalgamino meglio, lasciate riposare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
6. **Servire**: La salsa tartara è pronta per essere servita! Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
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Questa salsa è un’ottima aggiunta a molte preparazioni e si presta a numerose varianti, a seconda dei gusti personali. Buon appetito!