**Panna Cotta**
La panna cotta è un dolce classico della cucina italiana, famoso per la sua texture liscia e cremosa e il delicato sapore di vaniglia. Perfetto per concludere una cena in modo elegante, questo dessert si sposa bene con una varietà di salse e topping, come caramello, frutti di bosco, o cioccolato.
### Ingredienti:
– 500 ml di panna fresca
– 100 g di zucchero semolato
– 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
– 6 g di gelatina in fogli
– Salsa al caramello o frutti di bosco per decorare
### Procedimento:
1. **Preparare la gelatina**: Ammollate i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti, finché non diventano morbidi.
2. **Scaldare la panna**: In una casseruola, versate la panna fresca e aggiungete lo zucchero. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, estraete i semi e aggiungeteli alla panna insieme al baccello. Se utilizzate l’estratto di vaniglia, aggiungetelo direttamente alla panna.
3. **Portare a ebollizione**: Mettete la casseruola sul fuoco medio e scaldate la panna mescolando costantemente fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Portate la miscela a ebollizione leggera, quindi spegnete il fuoco.
4. **Aggiungere la gelatina**: Togliete la casseruola dal fuoco e rimuovete il baccello di vaniglia. Strizzate bene i fogli di gelatina per eliminare l’acqua in eccesso e aggiungeteli alla panna calda. Mescolate fino a quando la gelatina è completamente sciolta e ben incorporata.
5. **Versare negli stampi**: Versate il composto di panna negli stampini individuali o in bicchieri. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferite in frigorifero per almeno 4 ore, o finché la panna cotta non si è solidificata completamente.
6. **Servire**: Prima di servire, immergete rapidamente gli stampini in acqua calda per qualche secondo per facilitare il distacco della panna cotta. Capovolgete gli stampini su un piatto e decorate con salsa al caramello, frutti di bosco freschi, o qualsiasi altro topping di vostra scelta.
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Questo dessert è tanto semplice quanto delizioso e può essere preparato in anticipo, rendendolo ideale per cene e occasioni speciali. Buon appetito!