Ecco la ricetta per delle deliziose **Tartine di cipolle caramellate** in italiano.
### Ingredienti:
– 4 fette di pane rustico
– 4 cipolle grandi
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– Sale e pepe q.b.
– Qualche rametto di timo fresco (facoltativo)
### Istruzioni:
1. **Preparazione delle cipolle:**
– Sbucciare le cipolle e affettarle finemente.
– In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
– Aggiungere le cipolle affettate e cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi (circa 10 minuti).
– Aggiungere lo zucchero di canna e continuare a cuocere fino a quando le cipolle iniziano a caramellare, mescolando spesso per evitare che si attacchino.
– Versare l’aceto balsamico, mescolare bene e lasciare cuocere per altri 5 minuti fino a quando le cipolle saranno ben caramellate. Aggiustare di sale e pepe.
2. **Preparazione delle tartine:**
– Tostare le fette di pane rustico in forno o su una griglia fino a quando diventano croccanti e dorate.
– Distribuire uniformemente le cipolle caramellate su ogni fetta di pane.
3. **Decorazione e servizio:**
– Aggiungere qualche fogliolina di timo fresco su ogni tartina per un tocco aromatico (facoltativo).
– Servire le tartine calde o a temperatura ambiente come antipasto o snack.
### Informazioni aggiuntive:
– **Varianti:** Puoi arricchire le tartine aggiungendo una base di formaggio di capra spalmato sulle fette di pane prima di aggiungere le cipolle caramellate, o aggiungere dei filetti di acciughe per un sapore più deciso.
– **Suggerimenti:** Le cipolle caramellate possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per alcuni giorni. Riscaldale leggermente prima di utilizzarle sulle tartine.
– **Storia:** Le tartine di cipolle caramellate sono un classico della cucina italiana, spesso servite durante aperitivi o cene informali. Il contrasto tra il dolce delle cipolle e il croccante del pane le rende irresistibili.
Buon appetito!