Ecco una ricetta classica per preparare un delizioso **Pasticcio di Zucchine**, perfetto come piatto “risolvi cena”:
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### **Pasticcio di Zucchine**
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Il pasticcio di zucchine è un piatto versatile e saporito, ideale per una cena veloce e gustosa. Questa ricetta classica ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un pasticcio perfetto.
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#### Ingredienti
– **Zucchine** – 4 grandi (affettate a rondelle)
– **Cipolla** – 1 (tritata finemente)
– **Aglio** – 2 spicchi (tritati)
– **Olio d’oliva** – 3 cucchiai
– **Mozzarella** – 200 g (a fette)
– **Parmigiano Reggiano** – 50 g (grattugiato)
– **Pangrattato** – 4 cucchiai
– **Uova** – 2
– **Panna da cucina** – 200 ml
– **Sale e pepe** – a piacere
– **Erbe aromatiche** – timo e origano freschi (a piacere)
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#### Istruzioni
1. **Preparazione delle Zucchine:**
– Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
– In una padella grande, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
– Aggiungi le zucchine a rondelle nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono. Aggiusta di sale e pepe.
2. **Assemblaggio del Pasticcio:**
– In una ciotola, sbatti le uova insieme alla panna da cucina. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e metà del Parmigiano grattugiato.
– In una pirofila imburrata, disponi uno strato di zucchine cotte, seguito da fette di mozzarella. Continua ad alternare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucchine.
– Versa il composto di uova e panna sulle zucchine nella pirofila.
3. **Gratinatura:**
– Spolvera il pasticcio con il pangrattato e il restante Parmigiano.
– Completa con qualche rametto di timo e origano per un tocco aromatico.
4. **Cottura:**
– Inforna il pasticcio di zucchine per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
5. **Servizio:**
– Lascia intiepidire il pasticcio per qualche minuto prima di servirlo. È ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.
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Il **Pasticcio di Zucchine** è un piatto semplice e saporito, ideale per risolvere una cena in modo gustoso e leggero. Servilo con una fresca insalata o del pane croccante per un pasto completo. Buon appetito!