### Rotolo al Cacao di Gelato al Fiordilatte
**Ingredienti:**
– 4 uova
– 100 g di zucchero
– 80 g di farina
– 20 g di cacao amaro in polvere
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 500 g di gelato al fiordilatte
– Zucchero a velo per spolverare
– Frutti di bosco per decorare (facoltativo)
**Istruzioni:**
1. **Preparazione della pasta biscotto**:
– Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta forno.
– In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Setacciare la farina, il cacao e il lievito, quindi incorporare delicatamente al composto di uova e zucchero, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
– Versare il composto nella teglia preparata e livellarlo con una spatola.
– Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti, finché la pasta biscotto non risulta cotta ma ancora soffice.
2. **Arrotolare la pasta biscotto**:
– Sfornare la pasta biscotto e, mentre è ancora calda, capovolgerla su un foglio di carta forno pulito.
– Staccare delicatamente la carta forno usata per la cottura e, con l’aiuto della nuova carta forno, arrotolare la pasta biscotto su sé stessa. Lasciare raffreddare completamente.
3. **Assemblaggio del rotolo**:
– Una volta raffreddata, srotolare delicatamente la pasta biscotto.
– Distribuire uniformemente il gelato al fiordilatte sulla superficie della pasta biscotto.
– Arrotolare nuovamente la pasta biscotto attorno al gelato, avvolgendola strettamente con la carta forno.
– Mettere il rotolo in freezer per almeno 2 ore, affinché il gelato si solidifichi.
4. **Presentazione**:
– Prima di servire, spolverare il rotolo con zucchero a velo e decorare con frutti di bosco a piacere.
– Tagliare a fette e servire immediatamente.
Buon dessert!