Ecco la ricetta per **Flan al limone**:
### Ingredienti:
– 500 ml di latte
– 4 uova
– 150 g di zucchero
– Succo e scorza grattugiata di 1 limone
– 100 g di zucchero (per il caramello)
### Preparazione:
1. **Prepara il caramello**: In un pentolino, sciogli 100 g di zucchero a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero diventa un caramello dorato. Versa il caramello sul fondo di uno stampo da flan, distribuendolo uniformemente.
2. **Prepara il composto del flan**: In una ciotola, sbatti le uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
3. **Versa il composto** nello stampo sopra il caramello.
4. **Cuoci a bagnomaria**: Metti lo stampo in una teglia più grande e riempi la teglia con acqua calda fino a metà dell’altezza dello stampo. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il flan è fermo al centro.
5. **Lascia raffreddare**: Togli il flan dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.
6. **Sforma e servi**: Passa un coltello lungo i bordi dello stampo per staccare il flan, poi rovescialo su un piatto da portata.
Il tuo flan al limone è pronto per essere gustato! Buon appetito!