Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi **Spaghetti con polpette di tonno**:
### Ingredienti:
**Per le polpette di tonno:**
– 300 g di tonno in scatola (preferibilmente al naturale), scolato
– 100 g di pangrattato
– 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 1 uovo
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– Prezzemolo fresco tritato q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva per friggere
**Per il sugo:**
– 400 g di passata di pomodoro
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cipolla piccola, tritata
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Basilico fresco q.b.
**Per gli spaghetti:**
– 320 g di spaghetti
– Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
– Basilico fresco per guarnire
### Istruzioni:
1. **Preparazione delle polpette di tonno**:
– In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con il pangrattato, il Parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.
– Forma delle polpette con il composto, circa della grandezza di una noce.
– Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella e friggi le polpette fino a che saranno dorate. Scolale su carta assorbente e mettile da parte.
2. **Preparazione del sugo**:
– In una padella, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva e soffriggi l’aglio e la cipolla finché diventano dorati.
– Aggiungi la passata di pomodoro, sala e pepa a piacere. Cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
– A metà cottura, aggiungi le polpette di tonno al sugo e lascia insaporire.
3. **Cottura degli spaghetti**:
– Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente.
4. **Assemblaggio del piatto**:
– Unisci gli spaghetti al sugo con le polpette e mescola bene.
– Servi gli spaghetti con una spolverata di Parmigiano Reggiano (se desiderato) e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Questo piatto è un’ottima variante delle classiche polpette con spaghetti, leggera e ricca di sapore grazie al tonno. Buon appetito!