Ecco una ricetta semplice per preparare una deliziosa salsa guacamole:
### Ingredienti:
– 2 avocado maturi
– 1 pomodoro piccolo, tritato
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 1 spicchio d’aglio, tritato (facoltativo)
– 1 peperoncino verde, tritato (facoltativo)
– Succo di 1 lime
– 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
### Istruzioni:
1. **Preparare gli avocado**: Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa ma ancora leggermente grumosa.
2. **Aggiungere gli altri ingredienti**: Aggiungi alla ciotola con l’avocado il pomodoro tritato, la cipolla, l’aglio e il peperoncino (se li usi), e il coriandolo fresco. Mescola bene il tutto.
3. **Condire**: Aggiungi il succo di lime, sale e pepe a piacere. Mescola nuovamente per amalgamare tutti i sapori.
4. **Assaggiare e aggiustare**: Assaggia il guacamole e aggiusta di sale, pepe o lime secondo i tuoi gusti.
5. **Servire**: Servi il guacamole subito, accompagnato da nachos, tortilla chips o come condimento per tacos e burritos.
Il guacamole è perfetto come antipasto o come accompagnamento a molti piatti messicani. La freschezza e il sapore ricco dell’avocado, insieme agli altri ingredienti, rendono questa salsa irresistibile! Buon appetito!