### Verdure Grigliate – Melanzane, Zucchine e Funghi
#### Ingredienti:
– 2 melanzane
– 2 zucchine
– 200 g di funghi
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe a piacere
– Erbe fresche (ad esempio prezzemolo o basilico), tritate finemente
#### Istruzioni:
1. **Preparare le verdure:**
– Taglia le melanzane e le zucchine a fette sottili.
– Taglia i funghi a fette sottili.
2. **Riscaldare la griglia:**
– Riscalda una griglia o una padella per grigliare a fuoco medio-alto.
3. **Spennellare con olio d’oliva:**
– Disponi le fette di melanzane, zucchine e funghi su un grande piatto o su una teglia.
– Spennella le verdure con l’olio d’oliva su entrambi i lati.
– Condisci con sale e pepe a piacere.
4. **Grigliare:**
– Metti le verdure sulla griglia calda.
– Griglia le melanzane e le zucchine su entrambi i lati fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate, circa 3-4 minuti per lato.
– Griglia i funghi fino a quando sono cotti, circa 2-3 minuti per lato.
5. **Servire:**
– Togli le verdure grigliate dalla griglia e disponile su un piatto da portata.
– Cospargi con le erbe fresche tritate per aggiungere sapore.
6. **Gustare:**
– Servi le verdure grigliate calde o a temperatura ambiente come contorno o parte di un piatto principale.
Goditi le tue deliziose e salutari verdure grigliate!