### Classic Cherry Delight (Delizia Classica alle Ciliegie)
#### Ingredienti:
**Per la base:**
– 200g di biscotti (tipo digestive), sbriciolati
– 100g di burro, fuso
**Per la crema:**
– 600g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
– 150g di zucchero
– 3 uova
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Succo di 1 limone
– 200ml di panna acida
**Per la copertura:**
– 500g di ciliegie fresche, snocciolate e tagliate a metà
– 100g di zucchero
– Succo di 1 limone
– 1 cucchiaio di maizena mescolata con 2 cucchiai di acqua
#### Istruzioni:
1. **Preparazione della base:**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
– Premi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 24 cm.
– Cuoci la base per 10 minuti nel forno preriscaldato. Lascia raffreddare.
2. **Preparazione della crema:**
– Sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
– Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
– Aggiungi l’estratto di vaniglia, il succo di limone e la panna acida e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
– Versa la crema sulla base raffreddata.
3. **Cottura:**
– Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la crema è solida ma ancora leggermente tremolante al centro.
– Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia e poi mettila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
4. **Preparazione della copertura:**
– Mescola le ciliegie con lo zucchero e il succo di limone in una pentola.
– Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
– Aggiungi la miscela di maizena e acqua e lascia sobbollire per qualche altro minuto fino a quando la salsa si addensa.
– Lascia raffreddare la copertura di ciliegie.
5. **Servire:**
– Distribuisci la copertura di ciliegie sulla cheesecake raffreddata.
– Servi e goditi questa deliziosa delizia classica alle ciliegie!
### Note:
Questa delizia classica alle ciliegie è una vera prelibatezza. La combinazione della crema vellutata e della fresca copertura di ciliegie rende questo dolce perfetto per ogni occasione. Prova questa ricetta e sorprendi amici e familiari con questa deliziosa torta!