### Bolo de Milho (Muffin di Mais Brasiliani)
#### Ingredienti:
– 2 tazze di chicchi di mais (freschi o in scatola)
– 1 tazza di latte
– 1 tazza di zucchero
– 3 uova grandi
– 1/2 tazza di burro fuso
– 1 tazza di farina di mais
– 1 cucchiaio di lievito in polvere
– Un pizzico di sale
#### Istruzioni:
1. **Preriscalda il Forno**:
– Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia per muffin o rivestila con pirottini di carta.
2. **Mescola il Mais**:
– In un frullatore, unisci i chicchi di mais con il latte e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
3. **Aggiungi gli Altri Ingredienti**:
– Aggiungi lo zucchero, le uova e il burro fuso al composto di mais e mescola bene.
– Aggiungi quindi la farina di mais, il lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
4. **Riempi i Pirottini**:
– Versa l’impasto nei pirottini preparati, riempiendoli per circa 3/4.
5. **Cuoci i Muffin**:
– Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e uno stuzzicadenti esce pulito quando infilato al centro.
6. **Lascia Raffreddare e Servi**:
– Lascia raffreddare i muffin su una griglia. Servili caldi o a temperatura ambiente.
Goditi i tuoi deliziosi Bolo de Milho!