### Zuppa di Zucca Dimagrante
**Ingredienti:**
– 1 zucca media, sbucciata e tagliata a cubetti
– 1 cipolla grande, tritata finemente
– 2 carote, sbucciate e tagliate a pezzi
– 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi
– 1 patata grande, sbucciata e tagliata a cubetti
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 litro di brodo vegetale (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di cumino macinato
– Sale e pepe a piacere
– Prezzemolo fresco o coriandolo per guarnire
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
**Istruzioni:**
1. **Preparare le Verdure:**
– Scalda l’olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio.
– Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci fino a quando sono morbidi e fragranti.
2. **Aggiungere le Verdure:**
– Aggiungi le carote, il sedano e la patata alla pentola e cuoci per qualche minuto.
– Aggiungi i cubetti di zucca e mescola bene.
3. **Cucinare:**
– Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
– Aggiungi il timo essiccato e il cumino macinato.
– Riduci il fuoco e lascia sobbollire la zuppa fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa 20-25 minuti.
4. **Frullare:**
– Usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. Puoi anche utilizzare un frullatore normale, lavorando in lotti.
– Aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. **Servire:**
– Versa la zuppa nelle ciotole.
– Guarnisci con prezzemolo fresco o coriandolo.
6. **Opzionale:**
– Aggiungi un pizzico di succo di limone per una nota di freschezza.
– Servi con pane tostato o crostini.
**Tempo di preparazione:** 15 minuti
**Tempo di cottura:** 30 minuti
**Tempo totale:** 45 minuti
**Porzioni:** 4
**Calorie per porzione:** 150 (circa)
Goditi questa deliziosa, salutare e dimagrante zuppa di zucca!