Ecco una ricetta semplice e veloce per il piatto mostrato nell’immagine, con zucchine, melanzane e pomodori a strati.
### NON FRIGGERE le zucchine! Questo trucco ha incantato migliaia di casalinghe! Veloce e gustoso
#### Ingredienti:
– 2 zucchine
– 2 melanzane
– 3 pomodori
– 1 cipolla, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 100 g di formaggio grattugiato (mozzarella o parmigiano)
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Erbe italiane q.b.
#### Istruzioni:
1. **Preparazione delle verdure**:
– Taglia le zucchine, le melanzane e i pomodori a fette sottili.
– Metti le fette su carta assorbente e cospargile con un po’ di sale. Lasciale riposare per circa 15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
2. **Preriscaldare il forno**:
– Preriscalda il forno a 200°C.
3. **Costruzione degli strati**:
– Ungi una teglia con olio d’oliva.
– Disponi le fette di zucchine, melanzane e pomodori alternandole nella teglia, come mostrato nell’immagine. Assicurati che le fette si sovrappongano leggermente.
4. **Preparazione del composto di cipolla e aglio**:
– Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a doratura.
– Distribuisci uniformemente questo composto sulle verdure nella teglia.
5. **Aggiunta di erbe e formaggio**:
– Cospargi le verdure con erbe italiane, sale e pepe.
– Distribuisci il formaggio grattugiato uniformemente sulla superficie.
6. **Cottura**:
– Cuoci le verdure nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e il formaggio è sciolto e dorato.
7. **Servire**:
– Rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Goditi questo delizioso e sano piatto di verdure! Perfetto come contorno o come piatto principale con del pane fresco.