Ecco una semplice e nutriente ricetta per una zuppa che può aiutare a ridurre immediatamente la glicemia:
### Zuppa per una Riduzione Immediata della Glicemia
#### Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 3 carote, pelate e tagliate a rondelle
– 2 coste di sedano, tagliate a pezzetti
– 1 porro, solo la parte bianca e verde chiaro, tagliato a rondelle
– 2 patate grandi, pelate e tagliate a cubetti
– 1 litro di brodo vegetale
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
#### Istruzioni:
1. **Scaldare l’Olio**: Scaldare l’olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio.
2. **Soffriggere Cipolla e Aglio**: Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio e soffriggere fino a quando sono traslucidi.
3. **Aggiungere le Verdure**: Aggiungere le carote, il sedano, il porro e le patate alla pentola. Cuocere le verdure per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. **Brodo e Spezie**: Aggiungere il brodo vegetale, la foglia di alloro e il timo essiccato. Portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per 20-25 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
5. **Condire a Piacere**: Rimuovere la foglia di alloro. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.
6. **Servire**: Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire calda.
Questa zuppa non è solo deliziosa, ma anche salutare e può aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Buon appetito!