Here’s the recipe for **Pancake ripieni salati per la colazione cinese** in Italian:
### Pancake Ripieni Salati per la Colazione Cinese
#### Ingredienti
**Per l’impasto:**
– 300 g di farina
– 200 ml di acqua calda
– Un pizzico di sale
**Per il ripieno:**
– 200 g di carote, grattugiate
– 150 g di cavolo, tritato finemente
– 1 cipollotto, tritato finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– Sale e pepe a piacere
– 200 g di carne macinata (opzionale)
– Olio per friggere
#### Istruzioni
1. **Preparare l’impasto:**
– Mescolare la farina e un pizzico di sale in una ciotola grande.
– Aggiungere gradualmente l’acqua calda e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
– Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per 30 minuti.
2. **Preparare il ripieno:**
– Scaldare un po’ di olio in una padella grande a fuoco medio.
– Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a che non è fragrante.
– Aggiungere le carote grattugiate, il cavolo tritato e il cipollotto. Saltare fino a che le verdure sono tenere.
– Aggiungere la salsa di soia, l’olio di sesamo, il sale e il pepe. Mescolare bene.
– Se si utilizza la carne macinata, aggiungerla alla padella e cuocere fino a che non è ben cotta.
– Lasciare raffreddare il ripieno.
3. **Formare i pancake:**
– Dividere l’impasto in porzioni uguali e stendere ogni porzione in un piccolo cerchio.
– Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio.
– Piegare i bordi dell’impasto sopra il ripieno e pizzicare per formare una palla.
– Premere delicatamente sulla palla per appiattirla in un pancake.
4. **Cuocere i pancake:**
– Scaldare un po’ di olio in una padella a fuoco medio.
– Mettere i pancake nella padella e cuocerli per 3-4 minuti per lato, o fino a che non sono dorati e croccanti.
5. **Servire:**
– Servire i pancake ripieni caldi, eventualmente con un po’ di salsa di soia per immersione.
Buon appetito con questi deliziosi pancake ripieni salati per una colazione cinese!
### Traduzioni
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