Il riso alla cantonese è un piatto classico della cucina cinese, amato in tutto il mondo per il suo sapore semplice e delizioso. Facile da preparare, è un ottimo piatto unico o un contorno perfetto per un pasto orientale. Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
Per il Riso:
- 300 g di riso basmati (o riso a chicco lungo)
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti (o pancetta)
- 2 uova
- 150 g di piselli surgelati
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- Sale e pepe q.b.
- Cipollotto fresco (opzionale)
Istruzioni:
- Preparazione del Riso:
- Cuocete il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
- Preparazione delle Verdure e del Prosciutto:
- Tritate finemente la cipolla e l’aglio.
- Tagliate le carote a dadini e il prosciutto cotto a cubetti.
- Cottura delle Verdure e del Prosciutto:
- In una padella grande o un wok, scaldate un cucchiaio di olio di semi.
- Aggiungete la cipolla e l’aglio e fate soffriggere fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungete le carote e i piselli, cuocendo fino a quando sono teneri.
- Unite il prosciutto cotto e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Preparazione delle Uova:
- In un’altra padella, scaldate un cucchiaio di olio di semi e versate le uova leggermente sbattute.
- Cuocete le uova mescolando continuamente fino a che sono strapazzate e cotte. Mettete da parte.
- Unione degli Ingredienti:
- Aggiungete il riso cotto nella padella con le verdure e il prosciutto.
- Unite le uova strapazzate e mescolate bene.
- Condite con la salsa di soia, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Servizio:
- Servite il riso alla cantonese ben caldo, guarnito con cipollotto fresco tritato se desiderato.
⏰ Tempo di Preparazione:
- Tempo di Preparazione: 15 minuti
- Tempo di Cottura: 20 minuti
- Tempo Totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Buon appetito!