Gamberi al Cartoccio

Un piatto elegante e semplice da preparare, i gamberi al cartoccio sono perfetti per una cena leggera e saporita. La cottura al cartoccio conserva i succhi e gli aromi dei gamberi, esaltandone il gusto.

Ingredienti:

Per i Gamberi:

  • 500 g di gamberi, puliti
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 limone, a fette
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Pomodorini ciliegini (opzionale)
  • ️ Peperoncino (opzionale)

Istruzioni:

1️⃣ Preparazione dei Gamberi:

  • Pulite i gamberi, rimuovendo testa, carapace e filo intestinale. Lavate e asciugate bene i gamberi.

2️⃣ Preparazione degli Aromi:

  • Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
  • Tagliate il limone a fette sottili.

3️⃣ Preparazione del Cartoccio:

  • Preparate quattro fogli di carta da forno abbastanza grandi da contenere una porzione di gamberi ciascuno.
  • Disponete i gamberi su ogni foglio di carta da forno.
  • Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo, le fette di limone, i pomodorini tagliati a metà (se utilizzati) e il peperoncino (se utilizzato).

4️⃣ Condimento:

  • Irrorate ogni porzione con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un po’ di vino bianco.
  • Condite con sale e pepe a piacere.

5️⃣ Chiusura del Cartoccio:

  • Chiudete bene ogni foglio di carta da forno formando un cartoccio, sigillando i bordi per evitare la fuoriuscita dei liquidi durante la cottura.

6️⃣ Cottura:

  • Preriscaldate il forno a 200°C.
  • Disponete i cartocci su una teglia e cuocete in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, fino a che i gamberi sono ben cotti e succosi.

7️⃣ Servizio:

  • Servite i gamberi al cartoccio direttamente nel loro involucro, accompagnati da un contorno di verdure fresche o una leggera insalata.

Note:

  • Potete personalizzare la ricetta aggiungendo altri aromi come timo o origano.
  • Per un sapore più intenso, lasciate marinare i gamberi con aglio, olio e limone per circa 30 minuti prima di cuocerli.

⏰ Tempo di Preparazione:

  • Tempo di Preparazione: 10 minuti
  • Tempo di Cottura: 15-20 minuti
  • Tempo Totale: 25-30 minuti

Buon appetito!