I fiori di zucca ripieni al forno sono un antipasto delicato e gustoso, perfetto per esaltare il sapore delicato dei fiori di zucca. Questa ricetta semplice e leggera è ideale per una cena estiva o un pranzo speciale. Ecco come prepararli.
Ingredienti:
- 12 fiori di zucca freschi
- 200 g di ricotta
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 100 g di mozzarella a cubetti
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
- Preparazione dei Fiori di Zucca:
- Pulite delicatamente i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e sciacquateli sotto acqua corrente. Asciugateli con cura tamponandoli con carta da cucina.
- Preparazione del Ripieno:
- In una ciotola, mescolate la ricotta con il parmigiano grattugiato, l’uovo, la mozzarella a cubetti, sale, pepe e prezzemolo tritato. Se vi piace, potete aggiungere uno spicchio d’aglio tritato per un tocco di sapore in più.
- Riempimento dei Fiori di Zucca:
- Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac à poche, riempite delicatamente i fiori di zucca con il composto di ricotta e formaggi. Chiudete leggermente le punte dei fiori per sigillare il ripieno.
- Preparazione per la Cottura:
- Disponete i fiori di zucca ripieni in una teglia leggermente unta d’olio. Spolverizzate con pangrattato e un filo d’olio extravergine d’oliva per una superficie croccante.
- Cottura:
- Preriscaldate il forno a 180°C. Infornate i fiori di zucca ripieni e cuocete per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti in superficie.
- Servizio:
- Servite i fiori di zucca ripieni caldi, magari con un’insalata fresca di contorno.
I fiori di zucca ripieni al forno sono un piatto leggero e delizioso che combina la delicatezza dei fiori di zucca con il sapore ricco della ricotta e dei formaggi. Perfetti come antipasto o contorno, conquisteranno tutti con il loro sapore delicato e la loro presentazione elegante. Buon appetito!