Lo sformato di broccoli è un piatto saporito e nutriente, perfetto come contorno o piatto principale. Facile da preparare, questo sformato esalta il gusto dei broccoli, arricchito con formaggi e aromi, creando una delizia cremosa e irresistibile. Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
- 500 g di broccoli
- 200 g di ricotta
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova
- 100 ml di panna fresca
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b. ️
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
Preparazione:
- Preparazione dei broccoli:
- Pulite i broccoli, tagliando le cimette e scartando il gambo più duro.
- Cuocete i broccoli al vapore o lessateli in acqua salata per circa 10 minuti, finché non sono teneri. Scolateli e lasciateli intiepidire.
- Preparazione dell’impasto:
- In una padella, scaldate un po’ di olio extravergine d’oliva e fate rosolare lo spicchio d’aglio tritato fino a che diventa dorato.
- Aggiungete i broccoli e saltateli per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe.
- Trasferite i broccoli in una ciotola capiente e schiacciateli grossolanamente con una forchetta.
- Aggiungete la ricotta, il parmigiano, le uova, la panna, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparazione dello sformato:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Ungete una pirofila con un po’ di olio extravergine d’oliva e spolverizzatela con il pangrattato per evitare che lo sformato si attacchi.
- Versate il composto di broccoli nella pirofila, livellandolo con una spatola.
- Spolverizzate la superficie con un po’ di pangrattato e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cottura:
- Infornate lo sformato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorato in superficie e ben cotto all’interno.
- Sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di servire.
Lo sformato di broccoli è un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. La sua cremosità e il sapore ricco dei broccoli, arricchito con formaggi e aromi, lo rendono irresistibile. Provatelo e lasciatevi deliziare dalla sua bontà. Buon appetito! ️
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