Il polpettone è un piatto classico della cucina casalinga italiana, amato da tutti per la sua versatilità e il suo sapore comfortante. Ogni famiglia ha la propria versione speciale, e Nonna non fa eccezione. Ecco una selezione delle migliori ricette di polpettone di Nonna, ciascuna con il suo tocco unico e delizioso.
Classifica delle Migliori Ricette di Polpettone di Nonna:
1. Polpettone Classico al Forno
- Ingredienti:
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 2 uova
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cipolla piccola tritata
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Preparazione:
- In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata con le uova, il parmigiano, il pangrattato, l’aglio, la cipolla e il prezzemolo.
- Aggiustate di sale e pepe e impastate bene.
- Formate un polpettone e avvolgetelo in carta forno, quindi mettete in una teglia e irrorate con olio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, girandolo a metà cottura.
2. Polpettone Ripieno di Spinaci e Formaggio
- Ingredienti:
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 2 uova
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di scamorza a fette
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Preparazione:
- Preparate l’impasto di carne come nella ricetta classica.
- Saltate gli spinaci in padella con un po’ d’olio fino a che sono appassiti.
- Stendete l’impasto di carne su carta forno, disponete gli spinaci e le fette di scamorza al centro e arrotolate.
- Avvolgete in carta forno e cuocete in forno a 180°C per 45-50 minuti.
3. Polpettone di Tonno
- Ingredienti:
- 400 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 2 patate medie lessate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Preparazione:
- In una ciotola, schiacciate le patate e mescolatele con il tonno sgocciolato.
- Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo.
- Aggiustate di sale e pepe e impastate bene.
- Formate un polpettone, avvolgetelo in carta forno e cuocete in forno a 180°C per 30-35 minuti.
4. Polpettone di Verdure
- Ingredienti:
- 300 g di zucchine
- 300 g di carote
- 2 patate medie lessate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Preparazione:
- Grattugiate le zucchine e le carote e saltatele in padella con un po’ d’olio fino a che sono morbide.
- In una ciotola, schiacciate le patate e mescolatele con le verdure cotte.
- Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo.
- Aggiustate di sale e pepe e impastate bene.
- Formate un polpettone, avvolgetelo in carta forno e cuocete in forno a 180°C per 30-35 minuti.
5. Polpettone di Tacchino e Ricotta
- Ingredienti:
- 500 g di carne di tacchino macinata
- 200 g di ricotta
- 2 uova
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Preparazione:
- In una ciotola, mescolate la carne di tacchino con la ricotta, le uova, il parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo.
- Aggiustate di sale e pepe e impastate bene.
- Formate un polpettone, avvolgetelo in carta forno e cuocete in forno a 180°C per 45-50 minuti.
Conclusione:
Queste ricette di polpettone di Nonna offrono una varietà di sapori e ingredienti per accontentare tutti i gusti. Che preferiate il classico polpettone di carne, una versione ripiena, o una variante di pesce o verdure, troverete sicuramente la ricetta perfetta per ogni occasione. Buon appetito!
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